Pourquoi éviter certains jus du commerce ?
Ce n’est pas une découverte : les jus de fruits et légumes sont une source extraordinaire de vitamines et minéraux naturels. Que cela ne tienne : je cours à la première supérette en acheter des dizaines de bouteilles ! Sauf que … les jus du commerce ne valent absolument pas de bons jus frais faits maison. Sur le banc de accusés : le fameux « jus à base de concentré ». Petite explication : pour faire un concentré de jus (plus économique à transporter car moins volumineux), on fait bouillir le jus pour en faire partir l’eau et n’en garder que le concentré. Oui oui, bouillir : on perd donc toute vitamine et goût. Pour pallier ce petit désagrément, rien de mieux, au moment de reconstituer le jus (comprenez par là, y ajouter de l’eau qu’on lui avait retirée) que d’y ajouter … des vitamines artificiellement créées, du sucre et un arôme (d’orange, s’il s’agit de jus d’orange par exemple) !
Une centrifugeuse est chère, encombrante … et n’est pas indispensable !
Le jus d’agrumes est particulièrement faciles à faire chez soi : il n’y a qu’à presser.
Mais qu’en est-il des jus de concombre, pomme, carotte, betterave, etc ? Des centrifugeuses et des extracteurs de jus sont souvent proposés dans ce but. Parfaits pour les adeptes des jus faits maison qui veulent en boire tous les jours. Mais si on veut en faire seulement de temps à autre, cette machine représente une grosse dépense (de 100 à 400€, voire bien plus).
De plus, il s’agit d’une machine encombrante dans la cuisine, qui a nécessité des ressources telles que le pétrole dans sa fabrication, et de l’électricité lors des utilisations.
Voici donc une petite astuce pour faire ses jus maison avec (presque) rien (sauf un peu de temps, puisque c’est nécessairement un peu plus long qu’avec un extracteur de jus électrique).
Pour commencer, choisissez vos fruits ou légumes. Vous pouvez en faire des mélanges. Ici, je vous en propose 3 : Concombre/pomme/gingembre, Concombre/salade, Betterave.
Faire son jus maison facilement : 1ème possibilité
1-Epluchez vos fruits et légumes (s’ils sont bio, gardez la peau tant que possible pour garder les vitamines).
2-Râpez vos fruits ou légumes (pour râper des feuilles – comme la salade ou les épinards – roulez-les entre elles pour en faire un rouleau compact).
3- Une fois râpés, déposez vos fruits ou légumes dans un morceaux de tissu propre, dédié aux jus et non imperméable. Au dessus d’un bol, pressez les fruits et légumes : pressez le tissu, tournez, appuyez, empoignez, essorez, amusez-vous quoi !
Faire son jus maison facilement : 2ème possibilité
Vous pouvez aussi mixer vos fruits et légumes. Selon les fruits et légumes que vous avez choisis, vous devrez peut-être les filtrer avec le tissu.
Et voilà, votre jus est prêt !
Nettoyez-bien le tissu. Si vous souhaitez le stériliser, vous pouvez le passer au fer à repasser. La haute température du fer tuera les bactéries.
Astuces anti-gaspi pour des jus sans déchets !
Ne jetez surtout pas ce qui reste dans le tissu (les morceaux des fruits ou légumes dont on a extrait le jus). Il y a des dizaines de manières de les cuisinez : les morceaux de salade peuvent très bien être mangés comme une salade normale, mélangés avec autre chose. Pour les légumes – dans mon cas des betteraves – peuvent être accommodés en « croquettes » ou « galettes » : ajoutez-y de la farine, faites-en des boulettes ou des galettes à faire frire ou griller dans une poêle avec de l’huile (la couleur rose des galettes de betterave feront sensation auprès de vos invités!).
Faîtes-vous plaisir dans vos jus : concombre, épinard, tomate, persil, coriandre, poivron, fraises, poire, melon, etc, tout est possible !
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Ton site est top ! Merci beaucoup pour ces astuces, je suis une grande fan de jus maison
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Hello 🙂 Merci pour ce commentaire ! Tant mieux si ça peut t’être utile !
A très vite sur le blog,
Aline
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Merci pour le tuyau ! Nous n’avons pas et ne voulons pas de centrifugeuse, trop chère et encombrante et faisons habituellement des smoothies au mixer. Mais ce tuyau peut être utile de temps en temps pour avoir de vrais jus, moins épais que les smoothies.
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Hello Les Mamies Stars ! Je fais pas mal de smoothies aussi, mais c’est vraiment pas top pour certains légumes comme le concombre … ! Ravie que l’article vous soit utile 😉
Aline
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Bonjour et merci! J’ai passé un petit moment à lire ton blog ( je me permets le tutoiement) et j’utilise toute les mêmes astuces. Je suis contente que qq’1 les partage ainsi. C’est tellement du bon sens. Cette astuce je ne la connaissais pas et qui résout ma réflexion ( pas envie d’acheter de centrifugeuse). Merci. Odrey
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Bonjour Odrey, je suis vraiment ravie que tu trouves ton bonheur sur le blog 🙂 J’étais comme toi : pas envie de dépenser de l’argent et d’encombrer ma cuisine juste pour faire du jus de temps en temps, alors un bout de tissu, et hop, le tour est joué !
A très bientôt sur le blog alors !
Aline
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Merci CE vraiment genial
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Ici au Maroc, ils font les jus de façon très simple: un fruit (mangue, banane, kiwi, papaye, abricot, pomme, etc.) coupé en morceau et mixé avec du jus d’orange ou du lait au choix ! C’est donne un smoothie délicieux ! Matériel basique et seulement l’écorce des oranges et la peau de certains fruits comme déchets qu’on peut composter.
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Je viens de tester ! Merci pour l’info, j’adore !
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Super Cindy 🙂
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Merci pour l astuce,j apprecie les jus naturels fait maison
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Bon plan mais pas faisable à long terme…. Je me fait 3 litres de jus pour ma semaine, je me vois mal utiliser cette technique.
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Bonjour Yvan 🙂 Exactement, c’est pour cela que je dis dans l’article que cette astuce est pratique pour ceux qui ne font des jus maison tous les jours 😉
Aline
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Et avec un pressoir ?
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je cherchais une astuce pour éviter la case centrifugeuse car je suis tentée par une détox 3 jours (à voir si ça marchera) alors merci je vais tester tes techniques pleines de bons sens
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alors j’ai testé ça marche parfaitement bien! je te renvoie aussi vers cet article pour savoir quoi faire de la pulpe : http://www.cuisineaz.com/diaporamas/utilisation-pulpes-cuisine-655/interne/1.aspx
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Technique intéressante, merci pour toutes ces infos. Et si vous cherchez comment réutiliser la pulpe, voici une très bonne recette de gâteau super moelleux : https://aventurieredesmarmites.blogspot.fr/2017/11/reutiliser-la-pulpe-de-son-extracteur.html
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Je suis ravis de voir ses informations
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Vous êtes génial ! Merci beaucoup !
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