La quasi-totalité des foies gras vendus dans le commerce résulte de conditions de vie et de gavage atroces subies par les oies ou les canards (en savoir plus ici), que ce soit en France, en Espagne ou en Belgique, mais aussi dans d’autres pays d’où peut provenir le foie gras acheté en France, comme la Chine, le Canada, la Hongrie ou la Bulgarie.
C’est pour cette raison que de plus en plus de villes, pays et états dans le monde ont interdit la vente de foie gras. C’est le cas par exemple de la ville de New York, celle de São Paulo, la Pologne (interdiction concernant uniquement les supermarchés), l’Allemagne (interdiction concernant uniquement les supermarchés), la Californie, l’Inde (interdiction concernant l’importation), etc. De très nombreux autres pays ont également interdit les pratiques de gavages d’oies sur leur territoire, comme le Royaume-Uni, l’Italie, l’Autriche, l’Autralie, l’Argentine, l’Inde, l’Afrique du Sud, etc.
Attention aux expressions marketing « prestige », « local », « artisanale », etc. ou les labels d’appellation protégée ou d’origine géographique contrôlée qui n’apportent aucune garantie sur le plan des conditions de vie et de gavage des oiseaux.
Le foie gras est loin d’être indispensable à un repas de fête. En témoignent les deux menus ci-dessous !
Merci pour toutes ces belles idées, joliment accompagnées de photos.
Quand on voit le déploiement de babioles déco, vaisselle jetables, et articles plastiques de toutes sortes qui emplissent les rayons, ça donne le tournis…
Simplicité, sobriété et plaisirs simples en familles sont compatibles avec une belle déco maison, et de joyeux moment pour les fêtes.
Bon Noël à tous
Bonjour,
Juste une petite remarque à propos de l’apéritif du menu 1 : les aubergines ne sont pas vraiment de saison au mois de décembre !
C’est en tout cas la première chose qui m’est venue à l’esprit, mais j’ai ensuite pensé que peut être vous imaginiez utiliser un caviar d’aubergine acheté en conserve, et dans ce cas ma remarque ne tient plus 🙂
Dans tous les cas, bravo pour votre blog et vos articles qui sont toujours très intéressants à lire !
Bonjour et merci de votre commentaire !
En effet, je parle ici de caviar d’aubergines à acheter en bocaux en verre en boutiques biologiques 😉
A très bientôt sur le blog !
Aline
Yum! Quelles bonne idées de menu pour la nouvelle année! Merci 😊
tres beau et trés interressant votre message , on apprends des choses que l’on aurait jamais imaginé quand on s’interresse sur le sujzt