La viande au plus lourd bilan environnemental est de loin la viande rouge (cheval, agneau, mouton et surtout bœuf). Ainsi, la production de viande de poulet émet 10 fois moins de gaz à effet de serre que la production de la même quantité de bœuf. Et celle d’agneau 6 fois plus que celle de cochon (source).
Si vous souhaitez continuez à manger de la viande, mieux vaut donc bouder si possible les viandes rouges, et tout particulièrement la viande bovine, et s’orienter le plus possible vers les viandes blanches (hors veau), de préférences les volailles. Réduire la fréquence de vos repas carnés vous permettra également d’acheter de la viande de meilleure qualité : biologique, plus locale, chez un petit commerçant, etc. Plus de conseils, de bonnes adresses et d’informations sur les labels à fuir ou privilégier, dans Le Guide de l’Alimentation Durable.
Merci beaucoup pour cet article de fond qui permet de prendre un peu de recul et de savoir ce qui est important. Cela peut être utile notamment pour débuter.
Juste une point pour la viande, c’est la viande bovine qui a l’impact le plus fort sur les émissions à effet de serre car la rumination provoque l’émission de méthane. Attention donc au veau qui est une viande blanche et qui a un très mauvais impact également. 😉
Votre article est très intéressant, merci pour ces clarifications et informations très utiles.
Merci pour cette article, cela en dit long sur les fausses croyances écologiques. Nous avons besoin de cette planète, nous devons en prendre grand soin
article est très intéressant