Qu’est-ce qu’une eau florale ?
Les eaux florales, aussi appelées hydrolats, sont le fruit de la distillation de diverses fleurs. Il existe des eaux de rose, bleuet, camomille, lavande, fleur d’oranger, etc.
Elles peuvent s’utiliser en cosmétiques. C’est par exemple la base d’une de mes recettes très simples de déodorant (la recette est ici !). En application pure sur un coton, l’eau de rose, par exemple, nettoie la peau, et l’eau de bleuet fait dégonfler et démaquille avec brio les yeux. De par leur douce odeur, vous pouvez aussi les utiliser pour parfumer vos cheveux, votre peau, etc.
Les hydrolats trouvent aussi leur place dans nos cuisines. Les utilisations les plus connues sont celle de l’eau de fleur d’oranger dans les gâteaux ou crêpes, et celle de l’eau de rose dans les pâtisseries orientales.
Pourquoi la fabriquer soi-même ?
Les eaux florales peuvent s’acheter dans quasiment toutes les boutiques bio, presque toujours aux mêmes prix. Mais c’est là que le bât blesse : les hydrolats sont relativement chers (comptez minimum 8€ pour un flacon de 200 ml d’eau de rose) …
Un autre souci est l’emballage des hydrolats : il est de plus en plus rare de trouver un hydrolat dans une bouteille en verre et non en plastique (et pourtant, ce n’est vraiment pas faute d’avoir cherché, croyez-moi!). Le souci du plastique, comme je vous dis souvent, c’est sa production (oui, l’exploitation excessive de pétrole, ce n’est pas trop mon truc!), son utilisation (le plastique peut migrer dans le produit en question) et sa fin de vie (ici la bouteille se recycle, mais quand on peut l’éviter, c’est toujours mieux).
Bref, tout ça m’a motivée à tenter de faire ma propre eau florale maison. Et, alors que je m’attendais à une expérience de petit chimiste se terminant par un échec, j’ai été plus que ravie et surprise du résultat ! Le fait-maison, même très simple, est encore une fois une solution économique et écologique, tout comme pour le dentifrice, les masques du visage, la lessive, le nettoyant pour la maison, les sachets en tissu, etc (oui, la liste est loin d’être exhaustive!).
Comment faire ?
Choisissez, selon les utilisations que vous souhaitez, la fleur à partir de laquelle vous voulez faire de l’hydrolat. Voici quelques idées :
La bleuet pour les yeux
La rose pour hydrater et régénérer tous les types de peaux
La lavande pour les peaux grasses ou les blessures qui cicatrisent
La fleur d’oranger pour les peaux sèches ou sensibles
Le géranium pour les peaux grasses
La camomille pour les peaux brûlées (par le soleil notamment) ou irritée
Vous aurez besoin d’environ deux poignées de cette fleur. Attention à choisir des fleurs non traitées et non polluées : ne prenez pas les fleurs sur les bords de route, près d’un champ cultivé ou encore dans un jardin où des pesticides ou engrais artificiels sont utilisés !
Exceptée la rose, vous pouvez utiliser des fleurs séchées.
Vous aurez également besoin d’une casserole destinée à la cuisson à la vapeur, c’est-à-dire une grande casserole normale, et une casserole à fond troué à poser dessus.
Commencez par remplir la casserole d’eau froide (environ 1/2 ou 3/4 de la casserole). Mettez-y les pétales de fleurs (préalablement lavés et triés, histoire de ne pas y laisser des insectes ou des feuilles).
Posez la casserole à fond troué dessus. Au milieu de celle-ci, posez un grand ramequin ou un bol (qui résiste à la chaleur).
Posez enfin, sur le dessus, un grand couvercle de casserole, à l’envers. Assurez-vous qu’il couvre bien la casserole et ne laisse aucune ouverture.
Allumez votre plaque de cuisson à feu moyen. Quand vous entendez l’eau bouillir, baisser le feu pour qu’il soit entre doux et moyen.
Laissez ainsi environ 30 à 45 minutes, en ajoutant très régulièrement des glaçons sur le couvercle retourné. Le but est que l’eau de la casserole devienne vapeur. Cette vapeur contient les actifs de la fleur. La vapeur monte et touche le couvercle froid (grâce aux glaçons). Elle redevient alors liquide et tombe dans le ramequin (ou le bol).
La petite astuce : préparez au préalable une bonne réserve de glaçons. Si vous faîtes de petits glaçons de taille classique, vous devrez en remettre très souvent. Pour vous faire gagner du temps, préparez de très gros glaçons : remplissez des verres ou des pots à confiture d’eau que vous mettez au congélateur. Pour les démouler, passez-les rapidement sous l’eau chaude.
Pensez à régulièrement vider avec une cuillère l’eau des glaçons fondus présente dans le couvercle.
Surtout, n’ouvrez jamais le couvercle pendant tout le processus ! La vapeur, et donc l’eau de fleurs, sortirait. Vous devrez donc travailler votre patience et attendre la fin pour ouvrir et découvrir votre bol plein de l’eau florale que vous avez fabriquée !
Attendez que le tout refroidisse et versez délicatement votre hydrolat dans un flacon (de préférence en verre) opaque (pour protéger l’eau des UV) – avec un bouchon à spray si vous l’utilisez en cosmétique.
Le désavantage de l’eau florale faite maison par rapport à l’industrielle est qu’elle se conserve au réfrigérateur, et ce 3 mois.
Pensez à composter les fleurs cuites, elles s’y décomposeront extrêmement bien.
D’autres articles du blog :
Consommons sainement 
C’est super intéressant mais hélas mon cuit vapeur n’est pas hermétique, l’eau s’évapore à la jonction où les deux parties de la casserole s’emboîtent… quel dommage! 😦 Je prends en attendant mon eau florale en bouteille verre mais par la poste jusqu’en Belgique! (ce qui tout compte fait ne fait rien gagner en terme de pollution mais uniquement en qualité de produit et de non contamination de ce dernier).
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Bonjour Nouillette 🙂 Vous pouvez essayer dans une casserole normale, en faisant de plus petites quantités et en mettant un verre (lourd et très haut) au fond de la casserole. Idéalement, la casserole devrait être étroite et haute 🙂
Malheureusement en France, je n’arrive plus à en trouver en bouteille en verre non plus …
A très bientôt sur le blog !
Aline
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Tu peux mettre du papier alu tout autour de la jonction entre les deux parties de la casserole; et ensuite l’alu serait utilisable en cuisine pour la vaisselle qui as besoin d’être un peu grattée.
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Vous pouvez comme moi fabriquer vos bouteilles avec des bouteilles de bière (colorées)et des sytème sociaux de fermeture avec bague et bouchon en céramique et rondelles de cahoutchou
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ca donne envie de les faire !!! mais les fleurs….. les acheter chez le fleuriste ? Quand nous aurons un jardin, je vais prévoir l’histoire, c’est clair. Mais autrement, comment faire pour les prendre, sans se tromper…. tu aurais des astuces ?
merci d’avance
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Effectivement, c’est particulièrement pratique pour moi parce que j’ai un rosier (sans pesticides) chez un proche. Attention aux roses (ou autres fleurs) du fleuriste, car à moins qu’il ait une certification bio (plutôt rare chez les fleuristes), elles contiendront des traces importantes de pesticides (insecticides, engrais artificiels, etc, c’est-à-dire tout ce qu’on ne veut pas se mettre sur le peau) !
Les autres possibilités pour avoir des fleurs qui conviendraient : demander à des proches ou à leurs proches (pourquoi pas faire un échange sympa : pétales de roses, contre gâteau maison ? 😉 ) ou acheter (ou commander sur Internet) des fleurs séchées biologiques (pour l’hydrolat, des roses séchées ne fonctionnent pas, mais il est possible, et même préférable, d’utiliser les fleurs séchées pour la lavande, la camomille, …) 🙂
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Pour se procurer des fleurs séchées on peut ‘n commander chez son pharmacien ( qui a le quasi monopole sur l’herboristerie ). Elles seront alors de qualité officinale ce qui vous permettra d’en faire des tisanes/hydrolats/liqueurs sans risque de trop de trucs cracra ( sinon ça ne paraisserait pas les contrôles qualité ) ou totalement sans quand c’est en bio . L’interet d’aller en pharma c’est que les plantes sont sélectionnées pour leurs actifs et standartisés : pour x grammes de plantes vous aurez x milligramme de produits actifs ( car il peut y avoir d’importantes differences en produits actifs entre deux plantes du même type selon l’espèce précise ). Donc ça peut être intéressant d’aller à sa pharmacie et en plus ça évite de générer les emballages individuel lié aux commandes en ligne 😉
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Bonjour Sermus,
Merci pour cette super astuce, c’est très intéressant à savoir 🙂
A bientôt !
Aline
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bonsoir, c’est possible d’utiliser un extracteur de fruits (machine à vapeur pour faire les jus de fruits, gelées) pour faire de l’hydrolat de rose par exemple ? ou de lavande ?
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Bonjour Marion,
Honnêtement je ne sais pas, mais je ne pense pas, à moi que vous ayez moyen de faire monter la vapeur puis de la faire redescendre avec un couvercle très froid. Si vous n’avez pas de matériel, vous pouvez plutôt mettre directement au centre d’une casserole haute un petit contenant haut et lourd (pour ne pas qu’il tombe avec la force de l’eau bouillante) qui collectera l’eau florale 🙂
Aline
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Bonjour, il me semble qu’il est possible de fabriquer son hydrolat avec un extracteur à gaz. Je fabrique mes jus de pommes avec ainsi que des jus de betteraves en surplus dans mon jardin. Le résidu de pommes me sert de compote que je mets parfois en bocal et le résidu de betteraves (que je peux congeler) à faire des purées patates/betteraves toutes roses ! La différence c’est que les fleurs ne seront pas cuites dans l’eau… elles seront cuites à la vapeur…vapeur collectée dans un des récipients de l’extracteur et directement mis dans un contenant grace à un petit tuyau.
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Faire avec une cafetière italienne en 2 minutes c’est plié 🙂
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bonjour ! ma question concerne le contenant en verre. en effet, je conserve mes aliments secs achetés en vrac dans des bocaux en verre. hors une amie m’a alertée récemment sur les risques des bocaux « transparents » car la lumière altère la qualité des aliments. ni une ni deux, j’ai ressorti les bocaux en « verre verts » de ma grand mère mais est-ce suffisant ? je n’ai pas de place pour stocker tous mes bocaux dans mon placard
merci de m’éclairer !
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Bonjour 🙂
Je ne suis pas une experte sur ce thème, je suis désolée. Mais honnêtement je ne pense pas qu’il faille s’embêter avec cela. Je pense que la qualité est vraiment altérée si vous gardez vos aliments plusieurs années. Mais il n’y a pas de dangers, personnellement je ne me compliquerais pas la vie avec cela 😉 Le seul ingrédient pour lequel cela est très important est les huiles essentielles, dont les propriétés sont altérées avec la lumière, il faut donc les conserver dans un placard fermé.
A bientôt sur le blog !
Aline
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J’aimerais savoir si on peut faire soi-même son huile essentielle
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Bonsoir, heureuse de trouver la réponse à mon questionnement sur la fabrication d’eau florale. Un commentaire de Nathalie me parait intéressant avec la cafetière italienne on peut en effet faire de l’eau floral car le principe de la vapeur qui remonte est le même par contre il faut mettre les pétales dans l’eau ou dans la partie où en général on met le café moulu? Merci pour vos réponses.
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Bonjour, pour le contenant en verre opaque, j’ai peut être la solution, j’ai découvert récemment la marque Huygens (et c’est d’ailleurs comme ça que j’ai découvert l’eau de Rose) et le flacon d’eau de rosede cette marque est un petit spray en verre blanc. Une fois terminée je l’ai gardée et il met très utile (bon ça implique d’acheter au moins une fois à cette marque mais pour ma part c’est très pratique !
Une connaissance m’a dit que pour faire son eau de rose, elle laissait simplement macérer les pétales de roses dans une eau initialement bouillante pendant environs 2 semaines. Est-ce que ça marcherait aussi avec un système comme celui ci ?
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Bonjour
Est-ce que c’est facile de se servir d’un alambic pour faire les huiles essentielles
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Pourquoi ne peut-on pas faire un hydrolat avec des pétales de rose séchées?. J’aimerais beaucoup savoir. Merci!
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Bonjour,
Car vous ne profiterez pas autant des propriétés de la rose 😉
Aline
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Bonjour,
Est-il possible d’utiliser ce mode d’emploi avec des épluchures d’agrumes à la place de fleurs ? Merci
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très intéressant la question de françoise… je me questionne sur une fragrance naturelle pour mon linge et l’idée de l’agrume me plait bien ! je sais que l’huile essentielle de mandarine tâche mais l’eau d’agrume est une excellente alternantive, et moins de questionnement pour s’en procurer !
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Bonjour , je fais ma lessive et j’aimerais avoir une odeur sympa , je pensais mettre à macérer des peaux d’orange et utiliser l’eau après pour faire la lessive. Est ce que qqn a déjà fait ça ? Est ce que l’odeur reste et surtout pas de risque pour le linge de le tacher ? Merci pour votre aide
Eva
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Merci Aline, je viens de faire eau florale de camomille et c’est un succès !!!! J’ai utilisé du papier d alu qu ‘il me restait pour renforcer étanchéité du couvercle !
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