Du plastique, on en voit partout : bouteilles, rasoirs, boîtes alimentaires, meubles, stylos, gourdes, etc. Mais qu’est-ce que cette matière exactement ?
Selon Sullivan, professeur de physique et chimie en Gironde (33), « les plastiques sont des dérivés du pétrole. Ce sont des polymères obtenus par polymérisation (on part d’une molécule simple (dit monomère) et le but est de faire s’accrocher cette molécule avec ses voisines (identiques donc) pour former une grande chaîne de molécules (dite macromolécule) ».
Le problème est que le plastique a un ennemi : la chaleur. En effet, « le danger des plastiques vient essentiellement des adjuvants, des solvants, des catalyseurs et autres produits chimiques qui sont utiliser pour provoquer la polymérisation, pour teinter, ou pour modifier les propriétés des plastiques. La plupart du temps, les effets négatifs viennent de la dégradation thermique des plastiques (…quand on les chauffe ou qu’on les brûle). Cela libère des produits chimiques dans les éléments en contact avec le plastique ou dans l’air (dans le cas de la combustion). En fonction des produits chimiques et de la quantité que l’on ingère, il y a des risques plus ou moins grands pour la santé (irritation, cancérigène, reprotoxique…). »
Or nombreuses sont les utilisations habituelles du plastique chaud. Voyons ensemble comment les éviter facilement, afin d’éviter d’avaler ou respirer des solvants chimiques.
Ces utilisations se passent principalement dans la cuisine. Commençons par les contenants alimentaires.
Les boîtes plastiques (de type Tupperware)
Maintenant que vous savez qu’au contact d’une substance chaude, le plastique peut migrer dans celle-ci ou dans l’atmosphère, avez-vous toujours envie de mettre vos plats brûlants dans vos boîtes Tupperware pour les emporter ou les conserver ? Pas de panique, il y a deux solutions : tout simplement attendre que le plat refroidisse avant le mettre dans la boîte.
Autre solution : trouver une alternative aux boîtes elles-mêmes, pour ne prendre aucun risque (même si mon repas est froid, je n’aime pas l’idée qu’il soit en contact prolongé avec du plastique). Ma façon préférée de remplacer ces boîtes sont les bocaux en verre. Peu coûteux et de toutes tailles, ils sont pratiques pour contourner le plastique et particulièrement en transport (en pique-nique ou en déjeuner sur le pouce, par exemple). Vous pouvez bien sûr les laver au lave-vaisselle. Je leur trouve, qui plus est, un avantage par rapport aux boîtes en plastique : ils sont bien plus résistants. Les boîtes en plastique ont tendance à se fendre très vite ou à jaunir (signe peu rassurant). Les bocaux en verre, eux, vous resteront fidèles.
Pour conserver des restes dans le réfrigérateur, pensez aussi tout simplement à de petites coupelles, bols ou tasses sans plastique.
Réchauffer ses aliments
Une autre utilisation fréquente du plastique chaud est celle dans les fours à micros-ondes. Même solution que ci-dessus : remplacez-y les boîtes plastiques par des coupelles, des bocaux ou des bols pour réchauffer vos plats.
Le mixer
Pensez aussi au mixeur : mettre ses légumes bouillants dans le bol en plastique du mixeur pour faire sa soupe est aussi une habitude à limiter si vous le pouvez. Vous pouvez, comme évoqué ci-dessus, attendre que l’aliment refroidisse ou choisir un blender dont le bol est en verre. Une autre solution consiste à mettre l’aliment chaud dans un saladier et de le mixer avec un « cou de girafe » (aussi appelé « bras de mixeur »). Choisissez-en un idéalement dont le bras est en inox, et non en plastique.
Les bons ustensiles
Après les contenants, pensez aussi aux ustensiles de cuisine. Nombreuses sont les photos ou vidéos de cuisine (même professionnelles) sur lesquelles le/a cuisinier/ère mélange directement dans la poêle avec une spatule souple en plastique. Ici, le problème est le même : le plastique chauffe (à une température élevée puisqu’en contact avec les rebords ou le fond de la casserole sur le feu). Optez simplement pour des spatules ou cuillères en bois ou en inox (évitez l’aluminium, qui peut être malsain également). Peu coûteuses, plutôt jolies, lavables au lave-vaisselle et presque impossibles à brûler, elles sont même plus pratiques à utiliser que leurs compères en plastique.
Le piège des bouteilles
Une autre rencontre dangereuse entre plastique et chaleur, mais cette fois plus cachée, se produit avec les bouteilles en plastique. Certains grands supermarchés entreposent leurs palettes de bouteilles de sodas ou d’eau à l’arrière de leur magasin … à l’extérieur … en plein soleil… Tout ce qu’il vaut mieux éviter chez vous aussi : laisser votre bouteille d’eau en plastique au soleil ou dans un endroit très chaud. Les solvants du plastique migrent dans le liquide. Pour éviter ce risque, remplacez simplement vos bouteilles plastiques par une gourde ou un thermos en inox (lisez ici mes conseils pour bien le/la choisir!). Pour remplacer vos sodas (entreposés dans des bouteilles plastiques, mais également chers et très sucrés), pensez à des boissons maison très simples, comme ce thé glacé pour paresseux (si si, c’est possible!).
Pour résumer : évitez au possible d’exposer vos aliments chauds à des plastiques ou vos plastiques à une température élevée. Pour éviter tout risque, vous pouvez éliminer totalement le plastique de vos habitudes et utiliser d’autres alternatives tout aussi pratiques, comme le verre. Mais surtout rappelez-vous : on ne change pas ses habitudes (surtout culinaires) du jour au lendemain. Cette transition du plastique vers d’autres matériaux prend nécessairement du temps. La mienne a pris plusieurs mois, alors ne vous découragez pas !
N’oubliez pas de lire aussi : L’art de laver sa vaisselle à la main avec seulement 2L d’eau …
En complément : Comment s’équiper pour une cuisine zéro-déchet, minimaliste et sans matériaux dangereux pour la santé
Pour aller plus loin :
- 40 petites choses à faire pour ne (presque) plus utiliser de plastique
- Environnement et santé : le livre « Zéro plastique, zéro toxique », le guide pour apprendre à reconnaître et éviter les substances toxiques au quotidien
Merci à Sullivan pour sa précieuse aide de spécialiste
[Edit] Ce reportage de « On n’est plus des pigeons », récemment diffusé, confirme tout cela (et en plus avec humour !)
Consommons sainement 
super comme article, je fais moi-même la meme chose depuis un an et j’ai banni tout (ou presque) objet en plastique dans ma cuisine!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci pour tous ces petits et bons conseils … Je partage sur pa page fb consacrées à la (difficile) reduction des dechets !!
Un quotidien plus very-zero déchet
J’aimeJ’aime
Bonjour Céline ! Merci à toi pour ce partage ! Cela m’a permis de découvrir ta page Facebook 🙂 A très bientôt !
Aline, blog Consommons Sainement
J’aimeJ’aime
Bonjour! Je viens de découvrir le blog aujourd’hui, superbe travail, bravo 😉
Pour remplacer les boîtes en plastique, il en existe en verre, des rondes, des carrées, des rectangulaires! J’en ai toute une collection 😉 Le couvercle est en plastique mais la majeure partie des aliments n’est pas en contact avec, et pour réchauffer on le retire. De plus elles sont hermétiques le joint est très efficace, testé pour emmener de la soupe dans un sac.
J’aimeJ’aime
Bonjour Elise, merci beaucoup ! Effectivement, le couvercle en plastique m’avait un peu convaincue de ne pas en acheter. Je n’en ai pas vraiment besoin, mais c’est vrai que, si apparemment c’est bien étanche, ça doit être pratique pour le transport 🙂
A très vite !
Aline
J’aimeAimé par 1 personne
Je découvre votre blog que je lis avec délectation. J’adore vos conseils qui me semblent judicieux et futés. Petite remarque sur les spatules en bois : une amie, médecin, m’a déconseillé de les mettre dans le lave vaisselle. D’après elle, plonger un instrument en bois dans de l’eau (savonneuse au moins à un moment du cycle) serait néfaste car on le met en contact à cœur avec des produits. Bref, il vaut donc mieux éviter ce bain et lui faire prendre une petite douche rapide dans l’évier! 😉
Merci en tout pour vos conseils… Je retourne à ma lecture!
J’aimeJ’aime
Bonjour Sophie ! Merci beaucoup de ce petit message !
Merci également d’avoir partagé ce conseil, c’est tout bête mais très bon à savoir 😉
A très vite sur le blog alors 😉
Aline
J’aimeJ’aime
Bonjour!
Merci pour ces super conseils! Comme alternative au mixer en plastique, j’ajouterai aussi le bon vieux moulin à légumes en inox!
Amicalement,
Julia
J’aimeJ’aime
Bonjour Julia 🙂 Ce n’est pas bête du tout, merci beaucoup pour cette astuce !
Aline
J’aimeJ’aime
Ton blog est très sympa 👏. Belle soirée
J’aimeJ’aime
Merci infiniment 🙂 A très bientôt alors ! 🙂
Aline
J’aimeAimé par 1 personne
Et comment faire si on a des enfants..? Donner à une fille de 2 ans une assiette des « grands »? Ou un verre? 😦 je veux bien des conseils car là je suis un peu perdue. 😦 merci!
J’aimeJ’aime
Hello Aga 🙂
Merci pour votre question ! Une assiette en inox me parait parfaite pour les enfants : l’inox est léger, incassable et très sain 🙂 Attention à ne pas confondre l’inox et l’aluminium (très décrié pour ses effets cancérigènes) car ils se ressemblent un peu au niveau du visuel (regardez sur l’étiquette pour être sûre. Si elle est écrite en anglais, ce qui est courant, l’inox se dit « stainless steel »). Vous pouvez en trouver dans les magasins classiques, ou dans les magasins ou rayons de camping, par exemple, pour un petit prix 😉
Aline
J’aimeJ’aime
Il existe aussi de la vaisselle en bambou. Mon loulou est encore un peu petit mais on a déjà opté pour cette solution ! Ras le bol du plastique partout !!!
Et concernant le mixeur pour la soupe…. Mon mien il est en inox, avec une toute petite partie plastique qui tient la lame. Je l’utilise souvent il est top !
Merci pour ce blog aux petites astuces sympa !
J’ai par contre une question qui m’est passée par la tête l’autre jour : quid des sacs poubelles ? Comment qu’on fait pour trouver une alternative au plastique ? Parce que j’ai beau acheter au maximum en vrac, trier composter etc, j’ai quand même pas mal de déchets non recyclables à la maison…
😯
J’aimeJ’aime
Bonjour et merci beaucoup 🙂
Tout à fait, je conseille la vaisselle en bois dans un autre article (sur comment bien équiper sa cuisine), j’aime beaucoup !
En ce qui concerne les sacs poubelles, il en existe des biodégradables en matières organiques. Sinon, quand c’est possible, vous pouvez utiliser les sacs ou sachets plastiques que vous jetez comme sacs poubelles pour les autres déchets 😉
Aline
J’aimeJ’aime
merci pour ces bons conseils, chez moi il y a beaucoup de boite en plastique, mais je fais très attention à leurs utilisations. pour conserver les aliments type pates, ou encore la nourriture mais jamais chaude, et je n’ai pas de micro ondes alors pour réchauffer on remet dans une casserole. très peu d’ustensile en plastique, je déteste et je les trouves pas pratique plutôt en bois. Mais bon disons que 2017 sera le remplacement des boites par des bocaux ….
PS: je fais ce weekend votre recette de déo maison j’ai hate de l’essayer
J’aimeJ’aime
Super, bravo Magali 🙂
Génial, j’ai hâte que vous me disiez ce que vous pensez du déo 😉
Aline
J’aimeJ’aime
Une petite question.. Le silicone genre plats gâteau que l’on porte à température plus ou moins élevées, ustensiles, etc….Sont ils aussi mauvais que du simple plastique de conservation?
J’aimeJ’aime
Même question… Les moules mou c’est super pratique, mais des études ont elles été faites pour savoir s’il y a des inconvénients, comme les tupperwares ?
J’aimeJ’aime
Bonjour Claire,
Oui, des études ont montré des traces de silicone dans les aliments cuits dans ces moules (j’ai appris cela dans le livre « Tout ce qu’on nous fait avaler », que je conseille d’ailleurs) 😉
Aline
J’aimeJ’aime
bonjour, merci pour ce super blog. Connaîtrais-tu un moyen de discerner l’inox de l’aluminium (autre que regarder sur l’étiquette), dans les magasins de seconde main, il y a souvent des bocaux en verre mais aussi en « métal », et je suis incapable de savoir le quel des deux c’est.
J’aimeJ’aime
Bonjour 🙂
Merci à toi de lire le blog !
Oui, personnellement j’ai appris à les discerner avec l’expérience, mais c’est assez difficile à décrire à l’écrit sans pouvoir montrer. En gros, l’aluminium est très léger (l’inox moins), il sonne vide et léger lorsqu’on tape ses ongles dessus (alors que l’inox fait un bruit plus « lourd »). L’inox brille souvent (la plupart du temps on peut y voir son reflet), alors que l’alu est mâte. Je pense que tu comprendras cela si tu peux avoir un objet en alu et un en inox en même temps et que tu les compares sur ces critères 😉
Aline
J’aimeJ’aime
Merci beaucoup, avec de la pratique, ça devrait le faire 🙂
J’aimeJ’aime
Bonjour, je viens de faire le tri de mon plaquard et j’ai supprimé le plastique presque partout, en étapes donc 🙂 je me posais juste une question, bientôt j’accouche et il me faut qqch pour stocker le lait maternel. Comment faire au congélateur? Avant je le faisais dans des sachets et des petits pots adaptés… Je veux vraiment arrêter cela en plus que l’autre fois ça a pris 18mois avant que mon premier ne voulait plus le sein 🙂 merci! Et j’adore votre site 🙂 très enrichissant 🙂 stephanie
J’aimeJ’aime
Bonjour Stéphanie,
Merci de votre commentaire et félicitations pour votre nouveau-né ! Vous pouvez utiliser des biberons (ou bocaux) en verre 😉
Aline
J’aimeJ’aime
Bonjour,
Article très intéressant.
C’est la grande mode de robots cuiseurs mais ils contiennent tous plus ou moins de plastique. Au minimum ce sont les joints. Quel est votre avis sur ces appareils?
Merci d’avance
J’aimeJ’aime
Bonjour Jessica,
Effectivement, il faut vraiment particulièrement attention aux matériaux de ce genre d’appareils, car l’alimentent y est en contact prolongée et à une haute température avec l’appareil. Il faut donc choisir du verre ou de l’inox (garanti « inox 10/18 », la meilleure qualité d’inox) pour le bol en lui-même et s’assurer que les aliments ne sont pas en contact avec du plastique.
Quant à l’utilité d’un robot cuiseur, cela dépend vraiment des préférences et habitudes des personnes. Personnellement, j’essaie de désencombrer ma cuisine, et de nécessiter le moins possible la production polluante de multiples appareils électroménagers. J’essaie donc d’en avoir le moins possible chez moi, et d’avoir des ustensiles simples, incassables et avec le moins d’électronique possible (fragile, rapidement obsolète, et dont la production nécessite l’extraction polluante de minerais dans des conditions de travail atroces) : fouet-batteur manuel, etc (j’ai écrit l’article « Comment s’équiper pour une cuisine zéro-déchet, minimaliste et sans matériaux dangereux pour la santé » sur le blog, pour de nombreuses idées à ce sujet). Personnellement, un robot cuiseur ne trouverait pas d’utilité dans ma cuisine : j’utilise une simple casserole avec un panier-vapeur en inox (durable, incassable, pas cher, beaucoup plus écologique à produire, etc), et un blender (avec un bol en verre) de très bonne qualité (acheté d’occasion pour réduire les frais) 🙂
A très bientôt sur le blog !
Aline
J’aimeJ’aime
Bonjour,
Puis-je avoir votre avis sur le robot cuiseur Volupta de Moulinex ? il a un bol en inox certes, mais des mélangeurs en plastique .. Est-ce dangereux pur la santé ?
J’aimeJ’aime
Est ce que les recipients en aluminium ont aussi des effets toxiques lorsqu’ils entrent en contact avec un aliment chaud?
J’aimeJ’aime
Bonjour 🙂
Les effets toxiques de l’alu sont surtout décuplés avec les aliments acides (citron, tomates, etc).
Aline
J’aimeJ’aime
Bonjour, Super blog que je découvre aujourd’hui 🙂 J’ai opéré un grand tri de boîtes alimentaires plastiques. Cependant je ne sais pas quoi en faire, et de plus j’en avais vraiment beaucoup donc je ne souhaite pas tout garder ! Je n’ai pas trouvé comment les recycler ou les réutiliser (j’en ai gardé quelques unes pour garder les aliments refroidis), si des associations styles Emmaüs peuvent les prendre… Merci pour vos astuces
J’aimeJ’aime
Bonjour Anne-Laure 🙂
Merci de votre commentaire !
Vous pouvez les donner dans des ressourceries ou les boutiques Emmaüs, ou sur le site internet donnons.org (l’équivalent du Bon Coin pour les dons d’objets entre particulier).
Aline
J’aimeJ’aime
Bonjour Aline,
J’ai remarqué dans les rayons de certains magasins l’apparition de récipients alimentaires en fibre de bambou. De ce que j’ai cru comprendre, c’était mixé à de la résine naturelle. De ce fait, nous obtenons des récipients naturels compostables, souvent fournis avec un couvercle en bambou (eg. Alinéa -> https://www.alinea.com/fr-fr/p/trez-saladier-en-fibre-de-bambou-blanc-d152cm-26698823.html).
Certains sites disent qu’ils passent au micro ondes, d’autres non. Sauriez-vous nous dire si ces nouveaux récipients sont réellement sains, écologiques et zéro-déchet ? Si oui, quelles sont les contraintes d’utilisations et quelles recommandations pouvez-vous nous donner ?
Merci
J’aimeJ’aime
Bonjour,
Merci de votre commentaire. Malheureusement, ces contenants/emballages dits « alternatifs » en résine de bambou sont une fausse bonne idée. Des études commencent à s’apercevoir que cette résine pourrait libérer dans l’aliment certains de ses composants potentiellement nocifs pour la santé…
Les seuls matériaux avec lesquels nous n’avons a priori pas de risques sont le verre, la céramique et l’inox 10/18 (acier inoxydable) 😉
Aline
J’aimeJ’aime
Merci pour votre retour
J’aimeJ’aime